La Diabetes y La insulina. La diabetes y la obesidad son dos de las principales preocupaciones de salud pública a nivel mundial debido a su creciente prevalencia y sus implicaciones en la calidad de vida y los sistemas de salud. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023), más de 1,9 mil millones de adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, y de ellos, más de 650 millones son obesos. Esta condición es un importante factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes tipo 2, una enfermedad que afecta a más de 422 millones de personas globalmente (OMS, 2023). La obesidad y la diabetes están influenciadas por una combinación de factores genéticos, ambientales y de comportamiento (American Diabetes Association [ADA], 2023). Factores determinantes en la diabetes y la obesidad El sedentarismo y una dieta desequilibrada son factores determinantes clave. Estudios han mostrado que el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares añadidos y carboh...
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